2014年1月12日

秋季海綿菇

上個秋天我們嘗試了一種海綿體的菇。

跟一般我們吃的菇不同的是,海綿菇就像海綿一樣的柔軟,用舌頭輕輕的把它含下去,就有接近入口即化的那種觸感,滑滑的柔柔的,很奇妙的口感。

這種菇平常超市買不到,只有到了秋天的時候,才能在傳統市場裡大量的採購到。



看起來很像發霉了,其實那個黃黃綠綠的地方就是菇的海綿體。







在義大利秋天的時候,他們還會推出一種當季特別款的 pizza, 就是用這種菇下去料理的,吃起來滑滑嫩嫩的 pizza 感覺很奇妙,因為從來沒有吃過 pizza 是滑溜的 XD

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