採菇季 (上)

Mushroom hunting, 瑞典人秋天的愛好，獵香菇。

幾個懂得美食的瑞典朋友每次提到秋季，都是滔滔不絕的分享他們的採香菇秘訣，但是他們從來不分享可以獵到香菇的好地點，因為那是他們的機密。聽說一些經驗老道的阿公，連他們的孫子都不知道他們到底是去哪裡採到香菇的。

採香菇需要有專家級的經驗，因為如果吃到了大錯的香菇，可是會往生的！

學校在秋天的時候，有時候會在新生活動的地方擺攤位，教大家如何辨識香菇。他們是說，要吃到毒死也不是那麼容易，大多都只是腹瀉，拉完就會沒事。不過真正的毒菇會侵害人的內臟，所以還是不能夠吃著玩的。

在瑞典，採香菇並不是老人家才做的事情。有很多的年輕人都練有一手獵香菇的好技術，而且他們超級熱愛這項活動！

在 Umeå 懂香菇的朋友有兩位，但是他們都已經搬走了。瑪姬實在不想錯過採香菇的好機會，但又深深的害怕被毒死，於是花了兩天時間請教 Google 老師，然後興奮的採香菇去。

Yo, 千篇一律的，只要是戶外活動，當然又是到尼達拉湖了。不過我們不進湖邊，而是進攻森林。秋天的森林裡，滿地都是香菇。

這個是毒蠅傘。很鮮豔誘人，但是要謹記張無忌他母親臨死前交代的話，"越美麗的女人越不能相信" ! 太鮮豔美麗的菇如果毒不死你，也會把你迷的神魂顛倒精神錯亂。


這也是毒蠅傘的一種。很眼熟吧，沒錯就是瑪莉歐吃的那種。


毒蠅傘，Agaricus muscarius，是16世紀時被瑞典人發表的的物種。大家對毒蠅傘普遍的認知是他有劇毒，但是其實他的"功能"主要是讓人產生幻覺。他的毒性是水溶性的，煮一煮其實是可以吃的。不過呢！還是不能因為北歐物價高所以就索性自己摘毒蠅傘來吃，因為如果在沒有除去毒的狀況下連吃15朵，還是會喪命的。

這個菇被人類食用有悠久的歷史。因為他能讓人精神錯亂的功能，於是他自古就與靈魂出竅，通靈，巫師扯上關連。傳說中維京狂戰士之所以會這麼勇猛，是因為他們上戰場前會先嗑些毒蠅傘，然後進入迷亂的亂鬥狀態。也有溫馨類型的傳說，據說聖誕老人的服裝是從毒蠅傘這裡得到靈感的。

在北半球生長的這些毒蠅傘有很多的傳說與記載，不過有很多都已經無法考證。


接下來我們還遇到很多紅香菇，這個看起來斤兩很重！



雖然不敢吃，但是一定要拍照留念的！


後面發現的這兩個紅香菇因為有點殘缺，所以很難辨認他們到底屬於哪一種品種，所以瑪姬回家後就上網想要研究。結果沒想到在Google上面用中英文查紅香菇，搜尋出來的竟然大部分都是電玩遊戲裡面的秘笈，什麼紅香菇是治癒系魔法之類的.....