歐洲人吃麵包注重的是在麵包本身的口感跟香氣，在他們眼裡，台灣的麵包根本不是麵包，通通都是 cake! 什麼抹茶麻吉麵包，肉鬆美乃滋麵包，對他們來說根本就是不可思議的組合。這大概就像我們認為，珍珠奶茶不能算是茶一樣。
從瑪姬的經驗中，德國的麵包是最好吃的。在Umea 超市買不到好吃的麵包，就連土司有時候咬起來都會有塑膠般的 ㄍ一 ㄍㄨㄞ 聲。
阿~ 好想念台灣的 fancy 麵包們。親愛的肉鬆麵包，蔥花麵包，菠羅麵包，丹麥奶酥... Oh~ homesick..
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Julien Malland
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