2014年2月1日

聖誕派對在 Die Kochgarage

你們那裡在過年,我在德國也沒輸陣!硬生生的在一月份開了一個聖誕派對!

這是公司遲來的聖誕誕派對,因為耶誕前沒有找到機會開,所以這個時候來補辦。雖然一月份補辦聖誕派對很沒有聖誕味,但是濃濃的人情味一點是都沒少,還多了香氣十足的歐式佳餚味。這一趴,補償了我再度沒有過到農曆年的遺憾。



Die Kochgarage, 是一間在慕尼黑的倉庫廚房。

前身是洗衣房的 Die Kochgarage,概念是提供一個無界限的餐廚空間,讓食客們可以跟親朋好友成群結隊一起親手做羹湯,用自己的手去觸碰新鮮的食材,用自己的嗅覺去記憶料理食譜,用快樂去享受促成美食的非凡成就感。

Die Kochgarage 倉庫廚房
地址: Nymphenburger Straße 25, 80335 München
電話 +49 89 36102321

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我們全公司幾十個人擠進了倉庫廚房,相比之下,只有七位大廚的 Die Kochgarage 顯得有些單薄。

"他們真的 handle 得了我們這麼多人嗎?" 顯然這個擔心是多餘的。



因為,原來我們每個人都天分十足呀!











其實是因為大廚們都很有經驗拉,輕輕鬆鬆就把我們調教成了當天的二廚呢。
我們從醃漬食材開始,到煎煮,擀麵,烘烤,油炸,每一個步驟都在師傅們的監督之下做到了滿分。

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這位是大廚老闆娘。



這位是助手,阿根廷小姐。



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在台灣長大的我,一向是美食隨手可得,外食既不費力又不傷荷包,若不是因為當初飛到了食材短缺的北極邊去求學,我可能至今依然對烹飪沒有任何的感情。

想當初剛搬到瑞典的時候,我的嗅覺無法認出醬油,我的肉眼分不清牛肉跟豬肉的差異,不知道在廚房犯過多少智障錯誤的我,經過上百次的從錯誤中學習後,如今已經可以輕鬆地做出幾道創意家常菜了。

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最後,當然還是要 credit 一下小狼狗這位全程記錄攝影師。這天他拿著我們家執行創意總監的新相機,拍得高興到翻過去了呢。

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